Vegan
Selbstgemachte Apfelchips
Diese selbstgemachten Apfelchips sind unglaublich einfach zu machen und ein leckerer und gesunder Snack für unterwegs. Nachdem ich mit meinem Vater ins Südburgenland gefahren bin und auf einer Obstplantage rund 4 Kilo Äpfel geerntet habe, stand ich vor der Frage, was ich mit all den schönen Obst machen sollte. Versteht mich nicht falsch, es war…
Selbstgemachte Chai-Gewürzmischung
Diese schnelle, selbstgemachte Chai-Gewürzmischung schmeckt köstlich in Kaffee, Gebäck und natürlich Tee! Nachdem ich in den letzten Monaten (ja, Monaten!) mehrere Variationen dieser Chai-Gewürzmischung getestet habe, ist sie nun fertig und ich kann sie endlich mit euch teilen. Ich glaube nicht, dass ich jemals etwas über einen so langen Zeitraum getestet habe – außer vielleicht diese…
Vegane Cranberry-Apfel-Galette
Süß, leicht säuerlich und mit Wintergewürzen verfeinert: diese vegane Cranberry-Apfel-Galette ist ein köstliches, festliches Dessert für die kalte Jahreszeit. Wenn ich an festliche Desserts denke, sind Cranberrys eines der ersten Dinge, die mir in den Sinn kommen, denn die kleinen roten Beeren sind nicht nur lecker, sondern sehen dank ihrer leuchtend roten Farbe auch wunderschön aus. Ihr Geschmack passt…
Veganes Karotten-Risotto mit Haselnuss-Petersilien-Gremolata
Dieses cremige, vegane Karotten-Risotto mit frischer Haselnuss-Petersilien-Gremolata ist einfach zubereitet und eine wahre Geschmacksbombe. Der original Beitrag erschien im Sept. 2017 und wurde seither aktualisiert. Es ist wieder die Zeit des Jahres, wo sich alles um #Pumpkinspice dreht. Ob ein klassischer Pumpkin Spice Latte oder Reese’s Pieces mit Kürbisgeschmack (geht es nur mir so, oder schmecken die überhaupt nicht nach…
Pumpkin Spice Latte – vegan
Cremig und lecker: Veganer Pumpkin Spice Latte ist der perfekte Herbstgenuss. Ganz ohne Milchprodukte und künstlichen Aromen … simply homemade! In letzter Zeit war ich recht erfolgreich damit, keine unnötigen Anschaffungen zu machen. Ich habe schon lange keine neuen Kleiderstücke, Deko-Artikel oder Heissgetränke bei Starbucks gekauft. *Klopft sich selbst auf die Schulter.* Ich finde es sehr…
Sommerrollen mit gebackenem Sriracha-Tofu und Erdnussdip
Knusprig, schmackhaft und soooo gut – diese veganen Sommerrollen mit gebackenem Sriracha-Tofu, Reisnudeln, knackigen Gemüse und Erdnussdip machen wirklich süchtig. Nachdem ich diese veganen Reispapierrollen nun schon seit einigen Jahren mache, habe ich beschlossen, dass es endlich an der Zeit ist, mein Rezept mit euch zu teilen! Diese Wraps sind eines meiner liebsten Meal Prep…
Veganes Chili
Dieses süß-scharfe, vegane Chili mit pflanzlichem Hack, Kidneybohnen und Mais ist eine gesunde Mahlzeit, die schnell auf den Tisch kommt. Heute gibt’s Chili, ein klassisches Tex-Mex-Gericht und geliebtes Wohlfühlessen! Trotz der Tatsache, dass dieses süß-würzige Gericht als Soulfood bezeichnet wird, ist es eigentlich ziemlich gesund. (Es sei denn, du isst es so wie ich – mit Nacho-Chips als Löffelersatz)….
Kokos-Bärlauch-Suppe
This post is also available in English Diese cremige Kokos-Bärlauch-Suppe ist eine einfache und köstliche vegane Mahlzeit, die in weniger als 30 Minuten auf den Tisch steht. Kokosnuss und Bärlauch sind wie füreinander geschaffen. Die beiden passen so gut zueinander, als wären sie dazu bestimmt, zusammen gegessen zu werden. Sie harmonieren auch deshalb so gut,…
Veganes Bärlauch-Pesto
Bärlauch hat endlich Saison und was gibt es Besseres als ein geschmackvolles, veganes Pesto zu kreieren? Ich kann nicht glauben, dass ich in all den 5 Jahren, seit ich diesen Blog führe, kein einziges Bärlauch-Rezept veröffentlicht habe! Warum habe ich so lange damit gewartet, dieses köstliche Wildkraut vorzustellen? Mir fällt kein guter Grund ein, also…
Vegane Osterpinzen
This post is also available in English Kein Ostern ohne Pinze! Diese veganen, flaumig-saftigen Osterpinzen dürfen beim Osterbrunch nicht fehlen. Osterpinze – auch bekannt nur als Pinze – ist ein österreichisches Brioche-Gebäck, das typischerweise am Ostersonntag serviert wird. Lustigerweise hat das beliebte Brot jedoch seinen Ursprung in Italien, dort ist es ein traditionelles Gebäck rund um die Weihnachts- und Neujahrzeit. Eine Pinze ist süß, fluffig und wird traditionell…
Fluffige Vegane “Buttermilch” Pancakes
This post is also available in English Nichts geht über einen Klassiker: Diese fluffigen, veganen „Buttermilch“-Pfannkuchen sind alles, was Pfannkuchen sein sollen…und noch dazu gefriergeeignet! Pfannkuchen sind ein Kindheitsfavorit von mir, denn mein Vater war der ultimative Pfannkuchen-Chef in unserem Haus. Als Kind liebte ich es, von diesem herrlichen Geruch aufzuwachen, der von der Küche…
Vegane Florentiner
This post is also available in English Florentiner sind ein echter Weihnachtkeksklassiker. Die vegane Version mit gesalzenen Pistazien und dunkler Schokolade begeistert nicht nur Keksliebhaber. Ich kann gar nicht glauben, dass dies das erste Jahr ist, wo ich Florentiner gebacken habe! Bereits nach dem ersten Backversuch wurden sie zu einem meiner liebsten Weihnachtsplätzchen überhaupt und…
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