Herbst-Rezepte
Chai-Sirup
Dieser köstliche und einfach zubereitete Chai-Sirup schmeckt hervorragend als Chai Latte oder als Zusatz im Kaffee. Da Instagram und Pinterest voll mit Pumpkin Spice und Lebkuchen-Sirup Rezepten sind, dachte ich, es wäre das Beste, etwas anderes für mein diesjähriges Herbst-/Wintergetränk zu machen. Da ich letztes Jahr ein Rezept für eine selbstgemachte Chai-Gewürzmischung gepostet habe, wollte…
Selbstgemachte Apfelchips
Diese selbstgemachten Apfelchips sind unglaublich einfach zu machen und ein leckerer und gesunder Snack für unterwegs. Nachdem ich mit meinem Vater ins Südburgenland gefahren bin und auf einer Obstplantage rund 4 Kilo Äpfel geerntet habe, stand ich vor der Frage, was ich mit all den schönen Obst machen sollte. Versteht mich nicht falsch, es war…
Veganes Karotten-Risotto mit Haselnuss-Petersilien-Gremolata
Dieses cremige, vegane Karotten-Risotto mit frischer Haselnuss-Petersilien-Gremolata ist einfach zubereitet und eine wahre Geschmacksbombe. Der original Beitrag erschien im Sept. 2017 und wurde seither aktualisiert. Es ist wieder die Zeit des Jahres, wo sich alles um #Pumpkinspice dreht. Ob ein klassischer Pumpkin Spice Latte oder Reese’s Pieces mit Kürbisgeschmack (geht es nur mir so, oder schmecken die überhaupt nicht nach…
Pumpkin Spice Latte – vegan
Cremig und lecker: Veganer Pumpkin Spice Latte ist der perfekte Herbstgenuss. Ganz ohne Milchprodukte und künstlichen Aromen … simply homemade! In letzter Zeit war ich recht erfolgreich damit, keine unnötigen Anschaffungen zu machen. Ich habe schon lange keine neuen Kleiderstücke, Deko-Artikel oder Heissgetränke bei Starbucks gekauft. *Klopft sich selbst auf die Schulter.* Ich finde es sehr…
Süßkartoffel-Lauch-Suppe mit Curry-Cashews
This post is also available in English Diese vegane Süßkartoffelsuppe mit Karotten und Lauch, getoppt mit Curry-Cashews, ist ein leckeres und gesundes Abendessen, das im Nu auf den Tisch steht. Zugegebenermaßen habe ich es beim letzten Einkauf ein bisschen mit dem Gemüse übertrieben. Ein Kilo Süßkartoffeln, einige gelbe Karotten, 2 Gurken, sowie andere Leckereien verschwanden…
Cremige Kürbispasta mit Salbei und Walnüssen {vegan}
This post is also available in English Pasta mit einer traumhaft-cremigen Kürbissauce, verfeinert mit geröstetem Salbei und Walnüssen – ein herrliches Herbstgericht. Ah, der schöne Kürbis, was kann man mit diesem köstlichen Gemüse nicht anfangen? Ob gekocht, gebraten (oder noch besser – frittiert), püriert oder befüllt – es gibt kaum etwas, wofür der Kürbis nicht geeignet wäre. Er verleiht Gerichten einen markanten Herbstgeschmack und eine leckere Nussnote. Besonders gut eignet er sich auch für vegane Rezepte,…
Honigmousse mit Pflaumenkompott
This post is also available in English Dieses luftige Honigmousse, serviert mit einem frischen Pflaumenkompott, ist im Nu gemacht und schmeckt einfach köstlich. Selbstgemachtes Mousse erschien mir immer etwas einschüchternd. Diese herrlich luftige Textur und all die großen Luftblasen – das muss doch eine echte Wissenschaft sein … dachte ich jedenfalls. Es ist zwar ein bisschen Wissenschaft im Spiel, aber es ist…
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