Chai-Sirup

28 November 2022 by Natanja

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  • Dieser köstliche und einfach zubereitete Chai-Sirup schmeckt hervorragend als Chai Latte oder als Zusatz im Kaffee.

    Selbstgemachter Chai Sirup in einer kleinen Glasflasche

    Da Instagram und Pinterest voll mit Pumpkin Spice und Lebkuchen-Sirup Rezepten sind, dachte ich, es wäre das Beste, etwas anderes für mein diesjähriges Herbst-/Wintergetränk zu machen. Da ich letztes Jahr ein Rezept für eine selbstgemachte Chai-Gewürzmischung gepostet habe, wollte ich diesen einfachen Sirup teilen, den man damit herstellen kann. Abgesehen von der Gewürzmischung braucht man nur 4 weitere Zutaten. Los geht’s!

    Chai Latte vs. Dirty Chai

    Wahrscheinlich hast du schon von Chai Latte gehört, aber der Begriff Dirty Chai ist dir vielleicht nicht bekannt. Der Unterschied besteht einfach darin, dass letzterer einen Schuss Espresso enthält. Wenn du keinen Kaffee magst, kannst du den Sirup auch in Milch einrühren – mit oder ohne Schwarztee – und ihn als Chai Latte genießen. In jedem Fall ist dieser Sirup ein herrlicher Genuss!

    Chai-Sirup verschenken

    Dieser selbstgemachte Chai-Sirup ist ein wunderbares Geschenk für alle Chai-Liebhaber und die Menge lässt sich leicht verdoppeln oder verdreifachen. Das Rezept ergibt etwas mehr als eine 0,275-l-Flasche. (Ich verwende dafür gerne eine leere Fentimans Limonadenflasche.) Der Sirup muss im Kühlschrank aufbewahrt werden, hält sich dann aber mehrere Wochen.

    Selbstgemachter Chai Sirup neben einer Tasse Kaffee

    Muss ich die Flaschen sterilisieren?

    Du kannst, aber ich verzichte oft darauf, da der Sirup ohnehin im Kühlschrank aufbewahrt werden muss. Der Sirup hält sich wahrscheinlich etwas länger, wenn du die Flaschen sterilisierst, aber dank des Zuckers, der als Konservierungsmittel wirkt, hält er sich auch ohne Sterilisation mehrere Wochen. Es ist also dir überlassen. Meiner Erfahrung nach reicht es aus, die Flaschen in der Spülmaschine oder gründlich von Hand zu waschen. Stell nur sicher, dass deine Flaschen vor dem Befüllen gründlich trocken sind.

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    Selbstgemachter Chai Sirup in einer kleinen Glasflasche

    Chai-Sirup


    • Menge: ca. 280 ml

    Beschreibung

    Dieser köstliche und einfach zubereitete Chai-Sirup schmeckt hervorragend als Chai Latte oder als Zusatz im Kaffee.


    Zutaten

    Scale
    • 250 ml Wasser
    • 100 g brauner Zucker
    • 100 g weißer Zucker
    • 1 Vanilleschote, der Länge nach halbiert (oder 2 TL Vanillepaste)
    • 2 TL Chai-Gewürzmischung

    Arbeitsschritte

    1. Wasser, braunen Zucker, weißen Zucker und Vanilleschote in einen Topf geben, zum Kochen bringen und 5 Minuten lang unter häufigem Rühren köcheln lassen.
    2. Die Chai-Gewürzmischung hinzugeben und weitere 8 Minuten köcheln lassen.
    3. Die Vanilleschoten herausnehmen und den Sirup durch ein feines Sieb abseihen. 
    4. In saubere Glasflaschen füllen, vollständig abkühlen lassen und dann im Kühlschrank aufbewahren.

    Schlagworte: chai-sirup, chai-sirup rezept, chai latte

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