Chai-Sirup

Dieser köstliche und einfach zubereitete Chai-Sirup schmeckt hervorragend als Chai Latte oder als Zusatz im Kaffee.

Da Instagram und Pinterest voll mit Pumpkin Spice und Lebkuchen-Sirup Rezepten sind, dachte ich, es wäre das Beste, etwas anderes für mein diesjähriges Herbst-/Wintergetränk zu machen. Da ich letztes Jahr ein Rezept für eine selbstgemachte Chai-Gewürzmischung gepostet habe, wollte ich diesen einfachen Sirup teilen, den man damit herstellen kann. Abgesehen von der Gewürzmischung braucht man nur 4 weitere Zutaten. Los geht’s!

Chai Latte vs. Dirty Chai

Wahrscheinlich hast du schon von Chai Latte gehört, aber der Begriff Dirty Chai ist dir vielleicht nicht bekannt. Der Unterschied besteht einfach darin, dass letzterer einen Schuss Espresso enthält. Wenn du keinen Kaffee magst, kannst du den Sirup auch in Milch einrühren – mit oder ohne Schwarztee – und ihn als Chai Latte genießen. In jedem Fall ist dieser Sirup ein herrlicher Genuss!

Chai-Sirup verschenken

Dieser selbstgemachte Chai-Sirup ist ein wunderbares Geschenk für alle Chai-Liebhaber und die Menge lässt sich leicht verdoppeln oder verdreifachen. Das Rezept ergibt etwas mehr als eine 0,275-l-Flasche. (Ich verwende dafür gerne eine leere Fentimans Limonadenflasche.) Der Sirup muss im Kühlschrank aufbewahrt werden, hält sich dann aber mehrere Wochen.

Muss ich die Flaschen sterilisieren?

Du kannst, aber ich verzichte oft darauf, da der Sirup ohnehin im Kühlschrank aufbewahrt werden muss. Der Sirup hält sich wahrscheinlich etwas länger, wenn du die Flaschen sterilisierst, aber dank des Zuckers, der als Konservierungsmittel wirkt, hält er sich auch ohne Sterilisation mehrere Wochen. Es ist also dir überlassen. Meiner Erfahrung nach reicht es aus, die Flaschen in der Spülmaschine oder gründlich von Hand zu waschen. Stell nur sicher, dass deine Flaschen vor dem Befüllen gründlich trocken sind.

Chai-Sirup

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• Menge: ca. 280 ml

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Beschreibung

Dieser köstliche und einfach zubereitete Chai-Sirup schmeckt hervorragend als Chai Latte oder als Zusatz im Kaffee.

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Zutaten

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• 250 ml Wasser
• 100 g brauner Zucker
• 100 g weißer Zucker
• 1 Vanilleschote, der Länge nach halbiert (oder 2 TL Vanillepaste)
• 2 TL Chai-Gewürzmischung

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Arbeitsschritte

1. Wasser, braunen Zucker, weißen Zucker und Vanilleschote in einen Topf geben, zum Kochen bringen und 5 Minuten lang unter häufigem Rühren köcheln lassen.
2. Die Chai-Gewürzmischung hinzugeben und weitere 8 Minuten köcheln lassen.
3. Die Vanilleschoten herausnehmen und den Sirup durch ein feines Sieb abseihen. 
4. In saubere Glasflaschen füllen, vollständig abkühlen lassen und dann im Kühlschrank aufbewahren.

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