Selbstgemachte Apfelchips
22 Oktober 2022 by Natanja
Diese selbstgemachten Apfelchips sind unglaublich einfach zu machen und ein leckerer und gesunder Snack für unterwegs.

Nachdem ich mit meinem Vater ins Südburgenland gefahren bin und auf einer Obstplantage rund 4 Kilo Äpfel geerntet habe, stand ich vor der Frage, was ich mit all den schönen Obst machen sollte. Versteht mich nicht falsch, es war nicht so, dass ich keine Ideen gehabt hätte, es war eher so, dass ich zu viele hatte…
Ideen Äpfel zu Verwerten
Nebst dem Dörren gibt es verschiedene Möglichkeiten, Äpfel nachhaltig zu verarbeiten. Hier sind ein paar meiner Favoriten:
- Apfel-Chutney
- Apfelmus
- Apfel-Birnen-Konfitüre
- Apfel-Relish
- Apfelkompott
- Apfel- oder Apfelschalenessig
- Fermentieren: z.B. Sauerkraut mit Äpfeln
- Apfel Cider
- Apfelspalten einfrieren
Äpfel im Backofen trocknen
Die effizienteste Methode, Apfelscheiben zu trocknen, ist die mittels Dörrautomaten. Aber natürlich geht das auch in einem herkömmlichen Backofen, der in jeder Küche steht und deshalb gebe ich euch dazu eine kleine Anleitung und Tipps:
Wenn du Äpfel im Backofen trocknest, musst du dafür sorgen, dass der Dampf abgelassen wird, damit die Apfelscheiben vollständig trocknen können. Lass dazu die Ofentür einen Spalt offen (klemme einen Holzlöffel dazwischen).
Sollte sich dein Backofen automatisch ausschaltet, wenn du die Tür öffnest (so, wie bei meinem), öffne die Tür regelmäßig, um den Dampf abzulassen und etwaiges Kondenswasser an der Backofentür abzuwischen.

Apfelchips würzen
Neben Zimt kannst du auch andere Gewürze nach Belieben verwenden. Muskatnuss, Nelken, Chai-Gewürzmischung oder Pumpkin Spice sind ebenfalls leckere Optionen.
Ich halte es nicht für nötig, Zucker zuzugeben, da die Äpfel süß genug sind.
Was du mit deinen selbstgemachten Apfelchips machen kannst
Die Apfelchips eignen sich nicht nur zum Naschen, sondern auch als Zusatz in einer selbstgemachten Studentenfuttermischung, oder du kannst sie in deinen Tee geben, um ihn mehr Geschmack zu verleihen.
Wenn du sie in geschmolzene Schokolade tunkst und diese aushärten lässt, ist das ebenfalls eine köstliche Nascherei. Wer sie eintunken möchte, viertelt die Äpfel und schneidet sie lieber in Scheiben statt in Kreise.
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Selbstgemachte Apfelchips
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit(en): 4 Stunden
- Gesamtzeit: 4 Stunden 20 Minuten
Beschreibung
Diese selbstgemachten Apfelchips sind unglaublich einfach zu machen und ein leckerer und gesunder Snack für unterwegs.
Zutaten
- 700 g* Äpfel, z. B. Pinova, Gala oder Pink Lady
- Zimt oder andere Gewürze nach Wahl (siehe Text oben für Ideen)
Arbeitsschritte
- Backofen auf 65 Grad Umluft vorheizen. Äpfel waschen und gründlich abtrocknen. Wer mag, kann die Schalen entfernen (ich lasse sie dran).
- Äpfel in 0,3 cm dünne Stücke schneiden, entkernen (z.B. mit einer Tülle oder kleinen runden Keksausstecher) und sie auf drei (oder mehr, falls vorhanden) mit Backpapier ausgelegten Backblechen verteilen. Achte darauf, dass sie nicht überlappen. Mit Zimt oder Gewürzen nach Wahl bestreuen.
- Für etwa 4 Stunden trocknen, oder bis sie sich lederartig und trocken anfühlen. Die Ofentür einen Spalt offenlassen, damit der Dampf beim Trocknen entweichen kann.
- Vollständig auskühlen lassen und dann in ein luftdichtes Gefäß füllen.
Hinweise
*Wenn du mehr als 3 Backbleche zur Verfügung hast, kannst du auch mehr machen.
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