Selbstgemachte Apfelchips

Diese selbstgemachten Apfelchips sind unglaublich einfach zu machen und ein leckerer und gesunder Snack für unterwegs.

Nachdem ich mit meinem Vater ins Südburgenland gefahren bin und auf einer Obstplantage rund 4 Kilo Äpfel geerntet habe, stand ich vor der Frage, was ich mit all den schönen Obst machen sollte. Versteht mich nicht falsch, es war nicht so, dass ich keine Ideen gehabt hätte, es war eher so, dass ich zu viele hatte…

Ideen Äpfel zu Verwerten

Nebst dem Dörren gibt es verschiedene Möglichkeiten, Äpfel nachhaltig zu verarbeiten. Hier sind ein paar meiner Favoriten:

Apfel-Chutney
Apfelmus
Apfel-Birnen-Konfitüre
Apfel-Relish
Apfelkompott
Apfel- oder Apfelschalenessig
Fermentieren: z.B. Sauerkraut mit Äpfeln
Apfel Cider
Apfelspalten einfrieren

Äpfel im Backofen trocknen

Die effizienteste Methode, Apfelscheiben zu trocknen, ist die mittels Dörrautomaten. Aber natürlich geht das auch in einem herkömmlichen Backofen, der in jeder Küche steht und deshalb gebe ich euch dazu eine kleine Anleitung und Tipps:

Wenn du Äpfel im Backofen trocknest, musst du dafür sorgen, dass der Dampf abgelassen wird, damit die Apfelscheiben vollständig trocknen können. Lass dazu die Ofentür einen Spalt offen (klemme einen Holzlöffel dazwischen).

Sollte sich dein Backofen automatisch ausschaltet, wenn du die Tür öffnest (so, wie bei meinem), öffne die Tür regelmäßig, um den Dampf abzulassen und etwaiges Kondenswasser an der Backofentür abzuwischen.

Selbstgemachte Apfelchips neben frisch geernteten Äpfeln

Apfelchips würzen

Neben Zimt kannst du auch andere Gewürze nach Belieben verwenden. Muskatnuss, Nelken, Chai-Gewürzmischung oder Pumpkin Spice sind ebenfalls leckere Optionen.

Ich halte es nicht für nötig, Zucker zuzugeben, da die Äpfel süß genug sind.

Was du mit deinen selbstgemachten Apfelchips machen kannst

Die Apfelchips eignen sich nicht nur zum Naschen, sondern auch als Zusatz in einer selbstgemachten Studentenfuttermischung, oder du kannst sie in deinen Tee geben, um ihn mehr Geschmack zu verleihen.

Wenn du sie in geschmolzene Schokolade tunkst und diese aushärten lässt, ist das ebenfalls eine köstliche Nascherei. Wer sie eintunken möchte, viertelt die Äpfel und schneidet sie lieber in Scheiben statt in Kreise.

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