Selbstgemachte Limonade

Es gibt kaum etwas Erfrischenderes und Köstlicheres als selbstgemachte Limonade – und man braucht dazu nur 3 Zutaten!

Gibt es etwas Besseres, als an einem heißen Sommertag an einem großen Glas Limonade zu nippen? Nicht wirklich… außer vielleicht, wenn man das Glas am Pool genießt! Der Sommerklassiker ist aber auch das ganze Jahr über lecker, weshalb ich oft eine Flasche selbstgemachten Zitronensirup in meinem Kühlschrank auf Vorrat habe (sogar im Dezember!).

Das Beste daran ist, dass es in 10 Minuten zubereitet ist – und das mit nur 3 Zutaten (ausgenommen Zitronenscheiben und Minze zum Garnieren, denn die sind optional). Wenn du gekühltes Sodawasser zur Hand hast, kannst du die Eiswürfel ebenfalls weglassen.

Man könnte auch ein paar Limetten oder auch Kräuter hinzufügen, aber ich habe mich entschieden, dieses Rezept ganz einfach zu halten, denn selbst gemachte Limonade ist ein Klassiker für sich. Ich liebe zwar besondere Drinks mit komplexen Geschmacksrichtungen, aber ehrlich gesagt wollte ich meine Kindheitserinnerungen an den kleinen Limonadenstand, an dem ich saß und «unverschämt überteuerte» Getränke an meine Nachbarn verkaufte, nicht mit ein paar Zweigen Rosmarin ruinieren.

Wenn der Gedanke von Limonade aber jetzt dein Herz nicht höherschlagen lässt und du lieber etwas Ausgefalleneres probieren möchtest, empfehle ich diese Lavendel-Limonade oder diese Erdbeer-Rhabarber-Limonade.

Zuckerersatz

Du möchtest lieber keinen Kristallzucker verwenden? Hier sind ein paar Alternativen.

Anstelle von Industriezucker kannst du auch eine milde Honigsorte verwenden, etwa 8 Esslöffel. Stevia ist auch eine Option, wenn dich der leichte Lakritze-Geschmack nicht stört. Fange mit einem 1/4 Teelöffel an und gib nach Bedarf mehr dazu. Ich habe dieses Rezept auch mit Erythrit ausprobiert, was auch funktioniert, aber sich leider nicht gut aufbewahren lässt, da der Zucker im Kühlschrank wieder kristallisiert.

Selbstgemachte Limonade

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• Gesamtzeit: 10 Minuten
• Menge: 1 x 250 ml Flasche 1x

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Beschreibung

Es gibt kaum etwas Erfrischenderes und Köstlicheres als selbstgemachte Limonade. Diese ist auch im Nu gemacht.

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Zutaten

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Zitronensirup

• 230 g Kristallzucker
• 250 ml frisch gepresster Zitronensaft, gesiebt (ca. 8 Zitronen)

 

Zusätzlich

• Sprudelwasser
• Eiswürfel
• Zitronenscheiben zum Garnieren, optional
• Minzblätter zum Garnieren, optional

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Arbeitsschritte

Zitronensirup

1. Zucker und Zitronensaft in einem kleinen Topf unter gelegentlichem Rühren zum Köcheln bringen. So lange köcheln lassen, bis sich die Zuckerkristalle vollständig aufgelöst haben.
2. In eine saubere Glasflasche abfüllen und vollständig abkühlen lassen, dann im Kühlschrank aufbewahren.

 

Zusammenstellen

1. Einen Teil des Sirups, Eiswürfel, Zitronenscheiben und Minze in einen Krug geben und mit Sprudelwasser auffüllen. Umrühren und servieren.

Hinweise

*Siehe Text oben für Tipps zu Zuckerersatz.

Der Zitronensirup hält sich bis zu 2 Wochen im Kühlschrank.

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