Beschreibung
Beschwipste Schokoladekugeln mit Kokosnuss und Haselnuss
Zutaten
- 115 g weiche Butter
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 110 g Puderzucker
- 100 g dunkle Schokolade, fein geraspelt
- 120 g Kokosraspeln
- 100 g gemahlene geröstete Haselnüsse*
- 5 Esslöffel Rum
- Schokoladenstreusel, Kokosraspeln und gemahlene geröstete Haselnüsse* zum rollen
Arbeitsschritte
- Butter und Vanille in einer Rührschüssel 1 Minute mit einem Handmixer schlagen. Puderzucker hineinsieben und 2 Minuten lang weiterschlagen.
- Die geriebene Schokolade, die Kokosraspeln, die gemahlenen Haselnüsse und den Rum hinzufügen und alles mit einer Gabel oder den Händen vermengen. Die Masse mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kühlen.
- Etwa 12 g der Masse mit den Händen zu einer Kugel formen und anschließend in Schokostreuseln, Kokosraspeln oder gemahlenen Haselnüssen wälzen.
- Die Rumkugeln vor dem Servieren nochmals kühlen; im Kühlschrank aufbewahren.
Hinweise
*Wenn du im Supermarkt keine gemahlenen gerösteten Haselnüsse findest, kannst du gemahlene Haselnüsse kaufen und sie selber rösten. Sie werden in einer beschichteten Pfanne unter ständigem Rühren geröstet, bis sie goldbraun sind und duften.
Die Rumkugeln schmecken am zweiten Tag noch besser.
In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank lassen sie sich bis zu einer Woche aufbewahren.
Schlagworte: Rumkugeln, vegane Rumkugeln