Beschreibung
Ein süsser und butteriger Mürbteig, der auf der Zunge zergeht.
Zutaten
- 70 g weiche Butter
- 50 g Puderzucker
- 1 mittelgrosses Ei
- 180 g Weissmehl
- 1/4 TL Salz
Arbeitsschritte
- Schlage Butter und Zucker, bis die Mischung hell und luftig ist (etwa 3 Minuten)
- Während der Mixer läuft, das Ei hinzufügen und gut vermischen.
- Das Mehl hinein sieben und alles rasch (mit den Händen, oder auch in der Küchenmaschine mit den Knethaken) zu einem glatten Teig verkneten
- Den Teig in Klarsichtfolie einwickeln und für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank rasten lassen.
Hinweise
Wenn ihr den Mürbteig für ein Rezept braucht, bei welchem die Füllung nicht gebacken wird: Alle Schritte – wie oben aufgelistet – durchführen: Den Teig in die Form legen und mit Backpapier auslegen und entweder mit Backperlen oder getrockneten Hülsenfrüchten füllen, in einem vorgeheizten Backrohr bei 180°C allerdings nur mal für 10 Minuten, dann ohne Gewicht und Backpapier für weitere 10 Minuten backen, bis der Teig goldig-braun aussieht. Zum Schluss komplett auskühlen lassen.
Der Teig hält bis zu 3 Tage gut im Kühlschrank oder 3 Monate im Gefrierschrank. Den eingefrorenen Mürbteig über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen.