Gurken-Kartoffel-Salat 

1. Die Kartoffeln schälen, einen großen Topf mit Wasser füllen, salzen und die Kartoffeln darin kochen, bis sie weich sind (je nach Größe etwa 20-30 Minuten). Abseihen und etwas abkühlen lassen; währenddessen mit dem Dressing fortfahren. 
2. Die Zwiebel klein hacken und in einem Topf mit Öl glasig dünsten. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen und den Weißweinessig, Zucker sowie Salz und Pfeffer hinzufügen. 
3. Die Gurke schälen und in Scheiben schneiden. Die Kartoffeln würfelig schneiden.
4. Das Dressing in eine Salatschüssel gießen, das Gemüse und das Rapsöl dazugeben und vermengen. 
5. Frischen Dill zugeben und bei Bedarf nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken. 

Kohlrabi-Schnitzel

1. Die Kohlrabis schälen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden. In Salzwasser etwa 5 Minuten kochen.
2. Wasser und Mehl vermischen, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind; danach Salz, Paprika und Pfeffer unterrühren.
3. In einer großen Pfanne Bratöl (so viel, dass der Boden bedeckt ist) erhitzen.
4. Die Kohlrabistücke zuerst im Mehl, dann in der Milch-Mehl-Mischung und schließlich in den Semmelbröseln wenden. Vorsichtig andrücken.
5. Die Kohlrabi-Scheiben von jeder Seite etwa 3-4 Minuten goldbraun braten.
6. Sofort mit dem Gurken-Kartoffelsalat servieren.