Selbstgemachte Chai-Gewürzmischung

Diese schnelle, selbstgemachte Chai-Gewürzmischung schmeckt köstlich in Kaffee, Gebäck und natürlich Tee!

Nachdem ich in den letzten Monaten (ja, Monaten!) mehrere Variationen dieser Chai-Gewürzmischung getestet habe, ist sie nun fertig und ich kann sie endlich mit euch teilen. Ich glaube nicht, dass ich jemals etwas über einen so langen Zeitraum getestet habe – außer vielleicht diese veganen Pinzen hier. Aber die Mühe hat sich auf jeden Fall gelohnt, denn diese Gewürzmischung ist unglaublich lecker und ausgewogen. Schauen wir sie mal genauer an…

Chai-Gewürze

Um einem authentischen Masala Chai (dem Teegetränk, von dem die Gewürzmischung stammt) möglichst nahe zu kommen, habe ich für diese DIY-Version traditionelle Gewürze verwendet. Es gibt zwar viele verschiedene Masala Chai Versionen – einige enthalten auch Fenchelsamen oder Sternanis -, aber in der Regel sind Kardamom und Ingwer die herausragenden Noten. 

Beide Gewürze sind jedoch recht dominant im Geschmack, weshalb ich einige Zeit damit verbracht habe, diese Gewürzmischung zu testen, um sicherzugehen, dass alle Aromen auch wirklich zur Geltung kommen. Meine Version besteht zum größten Teil aus Zimt, der dazu beiträgt, alle anderen Gewürze zusammenzubringen. 

Rezeptideen für die selbstgemachte Chai-Gewürzmischung 

Es gibt sehr viele Möglichkeiten, wie du deine selbstgemachte Gewürzmischung verwenden kannst. Hier sind einige Ideen.

• Für Masala Chai: Koche dafür etwas Wasser, gib schwarzen Tee und ein wenig von der Gewürzmischung in den Topf und lasse es ziehen. Gieße die Mischung durch ein Sieb und gib nach Belieben Zucker und vegane Milch hinzu.
• Um einem Smoothie einen zusätzlichen Geschmackskick zu geben.
• Über Kaffee, insbesondere über Lattes gestreut (es schmeckt besonders gut, wenn du zusätzlich etwas Kakaopulver dazu gibst)
• In Gebäck wie Zimtrollen (Rezept kommt demnächst!), Babkas, Pfannkuchen, Waffeln, French Toast, Keksen, usw…
• In Porridge hineingerührt
• Für selbstgemachte Eiscreme 

Wie lange ist die selbstgemachte Chai-Gewürzmischung haltbar?

Gewürze verderben nicht, aber sie verlieren mit der Zeit an Geschmack. Deshalb empfehle ich, die Gewürzmischung innerhalb von 6 Monaten zu verbrauchen. Dies hängt jedoch auch davon ab, wie frisch deine Gewürze bei der Zubereitung sind.

Selbstgemachte Chai-Gewürzmischung

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• Gesamtzeit: 5 Minuten
• Menge: 1 kleines Gewürzgläschen 1x

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Beschreibung

Diese schnelle, selbstgemachte Chai-Gewürzmischung schmeckt köstlich in Kaffee, Gebäck und natürlich Tee!

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Zutaten

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• 2 EL gemahlener Zimt
• 3/4 EL gemahlener Ingwer*
• 1/2 TL gemahlener Kardamom
• 1/4 TL gemahlene Muskatnuss
• 1/4 TL gemahlene Nelken
• 1/4 TL fein gemahlener schwarzer Pfeffer

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Arbeitsschritte

1. Alle Gewürze miteinander vermischen. 
2. In einem Gewürzglas aufbewahren. Siehe obigen Beitrag für Verwendungsideen. 

Hinweise

*Gemahlener Ingwer neigt dazu, zu klumpen. Wenn dies der Fall ist, siebe ihn, um Bröckchen in der Gewürzmischung zu vermeiden.

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